Karottenkuchen - schnell & einfach
- 400 g Karotten
- 1 Zitrone, unbehandelt Saft & Schale
- 200 g Zucker Mascobado, Sharkara, Rohrzucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 1 Packung Backpulver
- 400 g Mehl z. B. 1050
- 1 Packung Vanillezucker oder eben einfach Vanille ...
- Kakaopulver & Puderzucker (o. Sharkara) zum Bestäuben
Die Karotten in der Küchenmaschine raspeln.
Mit den restlichen Zutaten vermengen.
Den Teig in eine gefette Springform füllen.
Bei 180° 40-50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Kakao & Puderzucker vermischen. Den Kuchen erkalten lassen und dann mit dem Gemisch bestäuben.
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