Basilikum-Pesto
Course: Aufstrich, Salat, Vorspeise
Cuisine: italienisch
Keyword: vegan
Ingredients
- 5 Knoblauchzehen
- 100 g Basilikum
- 75 g Mandeln
- 50 g Pinienkerne
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 200 g Olivenöl
Instructions
- Alle Zutaten – bis auf das Olivenöl! – mit dem Mixer oder Pürierstab zerkleiner und mischen.
- Bevor der Brei zu fein wird das Olivenöl langsam, tröpfchenweise während des Mixens einträufeln lassen.
Notes
Vorsicht! Basilikum-Pesto ist Geschmacksempfindlich. Mit den Gewürzen lieber nach und nach herantasten, bevor es versalzen ist.