In einem großen Topf das Gemüse anbraten bis es 'bissfest' ist.
Das Erdnussmus und das Wasser dazugeben und unterrühren.
Mit den restlichen Zutaten würzen und köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
Die frischen Kräuter über das Gericht streuen.
Notes
Eigentlich mag ich lieber Erdnussbutter als Erdnussmus - vor allem die mit den Stückchen. Tatsächlich brennt dieses Gericht mit Erdnussbutter allerdings viel leichter an. So bin ich doch beim Erdnussmus gelandet ...